Весенняя акция - «Мечта в подарок!»
Уважаемые посетители! У Вас есть уникальная возможность получить большую скидку до конца этого месяца.
Курс Официант-бармен
Продолжительность курса – 176 ак/ч В программу обучения входит: Требования санитарно-эпидемеологической службы к организации работы предприятий общественного питания и их работникам. Программа R-keeper.
- Пользователи программы R-keeper.
- Основные функции официанта, бармена, кассира и
- менеджера (администратора);
- Регистрация в программе интерфейс.
- Работа в программе официанта, бармена.
- Прием заказа и его отражение в программе R-keeper,
- выбор столика, количества гостей и ввод заказных блюд и
- напитков;
- Различные варианты формирования заказа- использование
- меню, «горячих клавиш» и кодов блюд;
- Сохранение заказа и его дальнейшая корректировка-
- дополнительный заказ блюд, удаление неправильно
- введенных строк;
- Предоставление клиенту скидок (при использовании
- дисконтных карт, карт постоянного посетителя и.т.д.);
- Формирование и распечатка счета для клиента (предчек).
- Работа в программе кассира .
- Выбор нужного заказа при получении оплаты;
- Прием денег от покупателя , расчет сдачи и выдача кассового чека;
- Оплата пластиковыми картами (Visa, Master Cart и прочие);
- Предоставление скидок на оплату клиентам.
- Работа в программе менеджера (администратора).
- Исправление ошибок официантов, барменов и кассиров –
- удаление строк из заказов, удаление чеков;
- Просмотр заказов и пробитых чеков в течении дня;
- Формирование и печать основных отчетов за день –системный баланс,
- отчеты по выручке и по расходу блюд, расшифровка выручки
- по официантам;
- Закрытие дня и выключение программы.
- Работа в программе кассира .
- Психология личности – типы темперамента и характера;
- Психология делового общения – правила ведения деловых переговоров в личных контактах и по телефону, различные стили делового общения, стили управления и лидерства;
- Психология межличностного общения - причины возникновения конфликтов, стратегия и тактика их разрешения;
- Выработка навыков межличностного и делового общения с использованием тестов, практических ситуаций и деловых игр.